سيقوم الطلاب في استوديو Culinary Crossroads بتعلم مبادئ ريادة الأعمال على المستويين المحلي والعالمي مع تطويرهم لمشروعهم الغذائي من الصفر. لبدء الاستوديو ، سيقوم الطلاب بالبحث عن أطباق مميزة من منطقة الشرق الأوسط ومكوناتها المحلية. بعد التعرف على طبق محلي مميز ، سيتم تحديهم لتسويق هذه الفكرة إلى مجموعة ديموغرافية جديدة تمامًا تقع على بُعد آلاف الكيلومترات في الخارج.

طوال الفصل الدراسي ، سيعمل الاستوديو مع مدرسة شريكة لـ NuVu في لويزيانا ، أميركا. سوف تتعاون فرق الطلاب في المدرستين وتتشاور مع بعضها البعض للتعريف بمكونات وطعم منتجاتها الغذائية ليتم تسويقها في بلد أجنبي. ستشمل الموضوعات التي سيتم تناولها مبادئ الأعمال المتعلقة بالأغذية ، ومصادر المكونات وعناصر إنشاء خطة أعمال ناجحة.بالاضافة الى تصميم مكان بيع المنتج والشعار التسويقي

الحشوات المضافة للصفيحة

صفيحة دبس الرمان :-

كيلو و نص لحمة

بصلة مفروم ناعم

ملعقتين لبن

4 ملاعق طحينة

ملعقة شاي و نصف ملح

نصف ملعقة شاي فلفل أسود 

ملعقتين سميد (لمنع إنكماش اللحمة)

صفيحة الخضار : -

600 غرام لحمة

 كاسة و نصف بقدونس ناعم مفروم

 3 بصلات مفرومين ناعم

4 حبات بندورة مفرومة ناعم 

ملعقة كبيرة صلصة الطماطم 

 نصف ملعقة شاي فلفل أسود

 نصف ملعقة شاي فلفل أحمر حار 

حبتين فليفلة خضرة مفرومة

الصفيحة الحمراء : - 

حبتين بصل

 حبة بندورة

 ملعقة دبس الفليفلة

ملعقة فلفل احمر مطحون حار

ملعقة زيت زيتون 

ملعقة نعنع اخضر مفروم 

 ملح و فلفل اسود حسب الرغبة

 لحمة 

 جبنة 

صفيحة الدجاج :- 

نصف كيلو دجاج مفروم 

 حبتين طماطم مفرومة

حبة فلفل اخضر مفرومة 

 حبة بصل مفرومة 

 3 ملاعق زبادي

 ملعقة كبيرة دبس رمان 

 ملعقة بهارات دجاج

 معلقة شاي فلفل اسود 

 ملعقة شاي زنجبيل

 رشة صغيرة كاري 

 ملح 

 ملعقة كبيرة خل 

 ملعقتان كبيرتان زيت ذرة .

صفيحة البيض :- 

كأس لحم مفروم

 بيضتين 

 ملح

 فلفل 

 كمون

الأسئلة التي نريد طرحها لأصدقائنا في لويزيانا

1- ماهي أشهر أنواع الفطائر هناك ؟

2- ما هي النكهات المفضلة عندكم ؟

3- هل تحبون الفطائر أن تكون كبيرة الحجم أم صغيرة ؟

4- ماذا تأكلون أو تشربون بجانب الفطائر ؟

5- هل تأكلون الفطائر كطبق رئيسي أم كمقبلات ؟

Additives added to the dough

Meat Pie with Pomegranate molasses : -

Kilo and half of meat

A finely chopped onion

Two tablespoons of yogurt

4 tablespoons tahini

One teaspoon salt

Half teaspoon black pepper

2 tablespoons semolina (to prevent shrinkage of the meat)



Meat Pie with Vegetables: -

600 grams of meat

 Cup and half chopped parsley

 3 finely chopped onions

4 finely chopped tomatoes

Tablespoon tomato sauce

 Half teaspoon black pepper

 Half teaspoon hot red pepper

2 tablespoons chopped green pepper



The Red Meat Pie : -

Two onions

 Tomato Bean

 Spoon of peppers

Spoon hot red pepper

Spoon olive oil

Spoon of chopped green mint

 Salt and black pepper as desired

 Meat

 cheese



Chicken Pie : -

Half a kilo of chopped chicken

 Two tomatoes, chopped

Green pepper, chopped

 Chopped onion

 3 tablespoons yogurt

 Tablespoon pomegranate molasses

 Spoon of chicken spice

 Teaspoon black pepper

 Teaspoon ginger

 A small curry brush

 salt

 Tablespoon vinegar

 Two tablespoons of corn oil.



 Meat Pie with Eggs: -

Minced meat cup

 Two eggs

 salt

 pepper

 latency

The questions we want to ask to our friends in Louisiana

1. What are the most famous types of pies there?

2. What are your favorite flavors?

3. Do you like pies to be large or small?

4. What do you eat or drink next to pies?

5. Do you eat pies as a main dish or as appetizers?